Smördegsknyten med spenat
Mumsiga smördegsknyten är snabbt ihopfixade och lätta att variera. Det här receptet görs med spenat, men det fungerar också bra med mangold eller bladkål.
Ingredienser
- 20 st
- 2 paket färdig smördegsplattor (10 st i varje)
- 400 gram förvälld spenat
- 2 salladslökar eller små purjolökar
- 300 gram fetaost
- ett knippe dill
- 2 ägg
- salt
- peppar
- smör
Till sommarens alla utflykter passar de här otroligt goda smördegsknytena med spenat så bra. Jag gör en grekisk-inspirerad variant med med smak av fetaost och dill. De är lika goda att äta varma som kalla.
Gör så här:
Skiva löken tunt och fräs på låg värme i en kastrull med smör tills den blir mjuk.
Finhacka spenaten och lägg den i kastrullen.
Blanda i finhackad dill och smulad fetaost.
Smaka av med salt och peppar och låt smeten svalna.
Blanda i ägg när smeten inte längre är varm.
Tina smördegsplattorna enligt instruktion på förpackningen.
Lägg en rejäl klick fyllning på varje platta och nyp ihop i toppen.
Lägg på en plåt en med bakplåtspapper.
Värm ugnen till 220 grader och grädda knytena i 15-20 minuter eller tills de har fått fin färg.
Servera knytena med en rejäl grönsallad och en kall sås av till exempel yoghurt och örter.
Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Fors Östberg
Ser otroligt gott ut!! Är det smördegsplattor som är ”små halva”, frysta, eller går det bra med kyld bara?
Går det att frysa överblivna knuten?
Ja, de blir jättefina!
Tack för svaret och för dina fantastiska tips.
Tog ädelost istället för fetaost. Så otroligt gott...... inte bara spenat, blandade även i andra grönsaker. Tack Sara för att du får oss att improvisera
Skriv att det bör vara de frysta plattorna för alla kylda rullade är gjorda på palmolja vare sig man handlar på ica eller coop. Det är inte bra
Gjorde en kyl- och frysrensning och tog grönkål, purjolök, färskost och bacon. Jättegott! Tack för tipset!
Jätte fina